冷清小饭馆藏着大问题！30 多道菜却没人吃，原因太现实

小张前几天去出差，傍晚时分走进了一家冷冷清清的小饭馆。店里有 8 张桌子，老板是一对很年轻的小夫妻，而且他们只负责收银，大厨另有其人。​ 小张和朋友坐下之后，扫了一眼菜单，有 30 多种菜。没想到小张的朋友却说：“别点了，这家店的菜没法吃。”​ 小张疑惑：麻雀虽小，五脏俱全，这家店为什么不能吃？在小张的坚持下，他们点了两道菜，没吃几口就走了。​ 路上，朋友向小张解释了为什么不能吃的原因：这么小的店面却有 30 多种菜品，这就意味着要有 30 多种原材料的储存。这家小店又没什么客人，可想而知，他们的原材料在冰柜里放了多久。​ 甚至他们点的那两道菜，牛肉是合成假牛肉，羊肉串的羊肉不知道是什么肉，只是进了羊油。这样的情况，店里冷冷清清，做不长久也是必然。​ 做生意的，很多店之所以生意好，一来是因为减少品类，避免库存；二来商家干脆把库存计入损耗，不把陈旧库存让客人买单，因而自然生意红火，做得长久。​ 今天再想，该做的事一样也少不了。这对年轻夫妻只负责收银，只关注每天生意的好坏，却不对采购和大厨进行管理，导致库存积压，让消费者买单。时间久了，只有关门大吉了。​ 做生意需要的是综合能力，既需要有人、财、物等硬件措施，还需要有适当的管理方法和能够保障和维系生意的科学的商业模式。不要为了小的利润，交了创业的 “大学费”。​ 你认同吗？认同的点赞！

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1.采用情景演绎结合口播的形式，演绎部分还原小饭馆冷清场景、小张和朋友对话、点菜后难吃离开的画面；口播部分由主播讲解背后原因，语气带有分析感。​ 2.关键画面突出细节：拍菜单上密密麻麻的菜品名、冰柜里积压的原材料、合成牛肉和劣质羊肉串的特写，增强真实感。​ 3.用字幕强调核心信息，如 “30 多种菜”“库存积压”“减少品类”“科学商业模式”，对比生意好与差的店铺特点时用分屏展示。​ 4.结尾主播看向镜头，说 “认同的点赞” 时，屏幕出现点赞图标，引导互动。

文案通过讲述小张在小饭馆的经历，以 “店小菜品多却难吃” 的反差引出经营问题，引发创业者和餐饮从业者的共鸣。用朋友的分析揭示库存管理、品类控制对生意的重要性，再对比成功店铺的做法，逻辑清晰。结尾强调做生意的综合能力，让观众认识到科学管理和商业模式的重要性，适合短视频传递经营干货。

[人物] 在 [店铺] 的经历：[店铺现象]，背后藏着 [经营问题]。对比 [成功案例的做法]，点出 “做生意需要 [核心能力]”，最后提醒避免 [创业误区]，引发认同。